Bekijk onze TOPvacatures! Maitre-sommelier & gastheer/vrouw

Bekijk onze TOPvacatures! Maitre-sommelier & gastheer/vrouw
Lees meer

Groei en bloei jij met ons mee?

Bij de Dyck staat onze grote moestuin centraal. In ons restaurant serveren wij een zevengangenmenu, volledig bereid met eigen producten uit onze moestuin en akkers.

Ook hebben we verschillende vergader- of feestruimtes voor zakelijke en particuliere bijeenkomsten welke uiteraard ook op verschillende manieren culinair worden ingevuld.

Binnen ons groeiende bedrijf is er veel aandacht en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Omdat wij graag onze zaken op orde hebben en respectvol met elkaar omgaan is onze slogan dan ook: Goed voor elkaar!

Maître – Sommelier

Bij de Dyck staat onze grote moestuin centraal, afhankelijk van wat de tuin ons geeft, stellen we ons menu samen. Deze frequente wisseling van het zevengangenmenu en de daaruit volgende keuze van passende Europese en steeds meer Nederlandse wijnen is steeds weer een uitdaging!

Je hebt organisatietalent en een goede dosis creativiteit. Je weet je authenticiteit in het restaurant naar voren te laten komen, bent een geboren serviceverlener én een leuke collega! Het zorgdragen voor de gastbeleving én kwaliteit zit in je bloed.

Wat bieden we jou?
* Een vier daagse werkweek
* Goede arbeidsvoorwaarden
* Een dynamisch, jong en ambitieus team
* Een leerzaam ‘van grond naar bord’ concept
* Werkplek in een schitterende omgeving

Kun je onderstaande vragen met ja beantwoorden of wil je hier weleens verder met ons over doorpraten? Dan nodigen we je graag uit om met ons een glas wijn te drinken en een goed gesprek te hebben!

* Spreekt ons concept van grond naar bord je aan?
* Heb je aantoonbare wijnkennis?
* Ben je stressbestendig, flexibel en service-gericht?
* Krijg jij ook een kick van steeds weer een stap vooruit?
* Vind jij het een uitdaging om samen met onze chef-kok Martijn de beste wijnen bij onze gerechten te vinden?
* Zit jij vol met ideeën om ons restaurant verder op de ‘landelijke’ kaart te zetten?
* Zou jij je gasten mee willen nemen voor een rondleiding door onze moestuin?

Dan horen we graag snel van je!

Eten wat het land ons biedt. Zelfvoorzienend zijn. Telen met respect voor omgeving en natuur, niet meer nemen dan je nodig hebt en deze producten met zorg bereiden tot een heerlijk gerecht. De gast bewust laten zijn van de herkomst van zijn eten en van wat de seizoenen ons geven. Dat is in het kort de filosofie van De Dyck. Verrassende gerechten en pure, uitgesproken smaken en bereidingen, is waar je bij de Dyck van geniet. Vrijwel alle ingrediënten komen rechtstreeks van onze eigen akkers, de boomgaard en uit onze grote moestuin van een 0.5 hectare! De rest van de ingrediënten in de gerechten proberen we zo lokaal mogelijk te verkrijgen en als dat niet lukt moet het in ieder geval in Nederland geproduceerd zijn en het liefst ook biologisch. Op het bord komt alles van dichtbij en dat trekken we door tot in het glas. We leggen steeds meer nadruk op Nederlandse wijnen of schenken in ieder geval wijnen die binnen 500 km vanaf de Dyck gemaakt zijn en op een duurzame of biologische wijze. Een van de duurzame doelen van de Dyck is om over een aantal jaar 100% zelfvoorzienend te zijn wat betreft groente, fruit, kruiden én energie. Nu al komen alle groentes en kruiden die op het bord liggen uit onze eigen grote moestuin en akkers. Om hierin het gehele jaar rond zelfvoorzienend te zijn fermenteren we ook delen van de oogst waardoor intense en pure smaakcombinaties gecreëerd kunnen worden. Het is jouw uitdaging om samen met Martijn de mooiste wijn-spijscombinaties te vinden bij ons Moestuinmenu!

Medewerker Bediening

Met een goede dosis creativiteit en affiniteit met gastronomie. Je bent een geboren serviceverlener én een leuke collega!

Bij de Dyck staat onze grote moestuin centraal, elke maand serveren we een compleet nieuw zevengangenmenu uit onze moestuin in het restaurant. Naast het restaurant hebben we verschillende ruimtes voor zakelijke en particuliere bijeenkomsten. Jij bent degene die ons hoge serviceniveau kan waarborgen en vriendelijk en professioneel op de werkvloer staat.

Wat bieden we jou?
* Vier daagse werkweek
* Goede arbeidsvoorwaarden
* Een dynamisch, jong en ambitieus team
* Een leerzaam van grond tot bord concept
* Werkplek in een schitterende omgeving

Kun je onderstaande vragen met ja beantwoorden of wil je hier weleens verder met ons over doorpraten? Dan nodigen we je graag uit om een kop koffie met ons te drinken en een goed gesprek te hebben!

* Spreekt ons concept van grond naar bord je aan?
* Ben je stressbestendig, flexibel en service-gericht?
* Krijg jij ook een kick van steeds weer een stap vooruit?
* Zit jij vol met ideeën om ons restaurant verder op de ‘landelijke’ kaart te zetten?
* Zou jij weleens je gasten mee willen nemen voor een rondleiding door onze moestuin?
* Houd je van goede koffie, mooie wijnen en culinaire gerechten?

Dan horen we graag snel van je!

Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok

Meedenken, passie voor het vak, creativiteit en affiniteit met gastronomie. Dat is wat we zoeken in jou!

Bij de Dyck staat onze grote moestuin centraal, elke maand serveren we een compleet nieuw zevengangenmenu uit onze moestuin in het restaurant.
Naast het restaurant hebben we verschillende ruimtes voor zakelijke en particuliere bijeenkomsten welke uiteraard ook op verschillende manieren culinair worden ingevuld. Je geniet bij ons van onze vriendschap tussen agrarisch en culinair.

Wat bieden we jou?
*Vierdaagse werkweek (flexibiliteit doordeweeks en weekend is een pré)
*Goede arbeidsvoorwaarden
*Een dynamisch, jong en ambitieus team
*Een leerzaam van grond naar bord concept
*Werkplek met schitterend uitzicht

Kun je onderstaande punten met ja beantwoorden en pas je in dit plaatje? Laat het ons weten! We nodigen je graag uit voor een kennismakingsgesprek.

*Spreekt ons concept van grond naar bord je aan?
*Ben je stressbestendig, flexibel en service-gericht?
*Wil je meedenken, meewerken en ben je een echte teamplayer?
*Ben je gedreven om te leren?
*Ben je op zoek naar een plek waarin je vrijheid hebt en ruimte krijgt voor je eigen gastronomische ontwikkeling?
*Heb je leidinggevende ambities? Dan praten we graag met je over een functie als sous-chef

Dan horen we graag snel van je!

Ben je nog in opleiding en droom je over bovenstaande functies? Neem gerust contact met ons op, we zijn regelmatig op zoek naar leerlingkoks (BBL)

Hebben we jouw interesse gewekt en wil je onze nieuwe collega worden?