Bekijk onze kerstarrangementen en kerstpakket

Bekijk onze kerstarrangementen en kerstpakket
Lees meer

“Hoeveel restaurants tegenwoordig wel niet zwaaien met de woorden ‘lokaal’ en ‘uit eigen moestuin’ (die soms niet eens groter is dan een postzegel): het is niet bij te houden. Maar we zijn niet eerder zó ondergedompeld geweest in die moestuin als bij restaurant De Dyck in Woubrugge. Een omreisrestaurant met een hoofdletter O.”

– Nancy van Batenburg, hoofdredacteur Culy.nl

Lees het hele artikel

Eet met het seizoen mee

Chef Martijn Koeleman stelt het Moestuinmenu samen met het mooiste wat ieder seizoen te bieden heeft. De gerechten wisselen met de oogst mee en zijn zo duurzaam mogelijk. Onze zelf gekweekte groenten, kruiden en vruchten uit onze grote moestuin voeren de boventoon.

Om te zorgen dat we het gehele jaar rond groenten uit eigen tuin kunnen serveren, bewaren en fermenteren we ook delen van de oogst. Dit past bij onze circulaire visie maar geeft bovendien een diepe en intense smaak.

In principe is het Moestuinmenu vegetarisch, maar liefhebbers kunnen het menu uitbreiden met een stukje vlees of vis. Bijvoorbeeld een stukje van eigen varken, gevoed met alle schillen en restanten uit de keuken.

Reserveer een tafel

Het Moestuinmenu

Prei
haver | codium | vijgenblad

Peer
amsoi | snijboon | olijfkruid

Pruikzwam
pompoenpit | zwarte knoflook | venkel

Biet
koji | bosui | duizendknoop

Berkshire*
duindoorn | juffertje-in-het-groen | kamille

Inktvis*
lardo | salie | habanero peper

Kool
douglasspar | shiso blad | ketjapucijnersaus

Kaas van de kar*
Selectie van 3, 5 of 7 Nederlandse kazen, van Bourgondisch Lifestyle, met bijpassend garnituur

Braam
dennenappel | rozemarijn | hazelnoot

Framboos
asperge | lievevrouwebedstro | lavendel

Prijzen

Diner en lunch

5 gangenmenu   € 53
6 gangenmenu   € 62
7 gangenmenu   € 70

*Extra

Inktvis / Berkshire in het menu   € 6 suppl. per gerecht

3 verschillende kazen   € 10
5 verschillende kazen   € 13
7 verschillende kazen   € 16

Dranken

Bekijk de wijnkaart

Wijnen per glas € 5 – € 11
Wijnen per fles € 25 – € 225
Non-alcoholisch of drankenarrangement per glas € 8
Waterarrangement € 5
Koffie/thee met friandises € 9

Kijk hieronder voor onze specials!

Dieetwensen

Ons menu is lactosevrij maar niet melk(eiwit)vrij en kan glutenarm maar niet glutenvrij geserveerd worden. Daarnaast kan ons menu niet veganistisch gemaakt worden.

Alle allergieën of dieetwensen die gasten mogelijk hebben dienen vooraf bij de reservering bekend te worden gemaakt. Onze chef kijkt dan graag naar de mogelijkheden; uiteraard nemen wij contact met je op indien overleg hierover noodzakelijk is.

Let op! Als er op de dag zelf toch een niet doorgegeven dieetwens blijkt te zijn, kunnen wij hier mogelijk een supplement voor in rekening brengen.

berkshire vlees gerechtje

Arrangementen

Speciaal voor de donderdagavond en zondagmiddag:

  • Ons 4 gangen Moestuinmenu inclusief een Dennencocktail, tafelwater en koffie/thee met friandises voor €55,- per persoon.

 

Kom je ook genieten? Vermeld dan bij de reservering dat je voor dit arrangement kiest.

Loopt het water je in de mond na het bekijken van de menukaart?