De Dyck gaat sluiten

Met pijn in het hart heeft onze eigenaar Reinier Kempenaar besloten om per 16 juli de deuren van Restaurant...

Lokaal voedsel

Lokaal eten is duurzamer, verser en beter voor de lokale economie. Bij restaurant De Dyck halen we bijna alles...

Koji, Tempeh en Miso: Wat is het?

Koji, miso en tempeh: drie bijzondere fermentatieproducten die bij de Dyck regelmatig terugkomen. Maar wat zijn het precies en...

Duurzame koffie bij de Dyck

Bij de Dyck schenken we koffie met een verhaal. Hoewel koffie niet lokaal geteeld kan worden, kiezen we bewust...

Fermenteren bij de Dyck: een ambachtelijke manier van conserveren

Fermenteren is een ambachtelijke manier om smaken langer te bewaren en te verdiepen. Bij De Dyck verwerken we met...

Onbespoten of bespoten groenten: Wat kies jij?

Bij De Dyck draait alles om eerlijk en puur eten, rechtstreeks van het land naar jouw bord. Een vraag...

Hoogste score in de 360°Eat Guide

Dit jaar hebben we maar liefst 3 cirkels gehaald. Dit is de hoogste score die zij hanteren voor duurzaamheid. 

Michelin Groene Ster behouden

We zijn bekroond met de Michelin Groene Ster!

We zijn 4 radijzen waard!

We zijn blij en vereerd dat we zijn opgenomen in de Green Guide van We're Smart World met maar...

Het saparrangement

Ons saparrangement is uniek!