Munt
Informatie
Munt is een vaste plant uit de lipbloemenfamilie.
Munt bevat een sterk geurende stof menthol. Deze stof wordt gebruikt in diverse producten als smaak en geurstof, denk hierbij aan tandpasta en thee. Oorspronkelijk komt de munt uit landen rond de middellandse zee.
Oogsten en bewaren
Je oogst de toppen van de munt, dit is ongeveer de bovenste 15 cm van de stengel. Vanuit de oksel van de plant ontstaan dan weer nieuwe scheuten. Op die manier kunnen we de hele zomer lang oogsten van de munt plant.
Ontdoe de munt van vuil door deze te spoelen onder stromend, koud water. Laat het overtollige vocht aan de stengels zitten en rol ze in een keukenpapiertje. Bewaar de ingerolde stengels in een gesloten bakje. Controleer het keuken papiertje elke dag of deze nog vochtig genoeg is. De munt is dan 3 a 4 dagen houdbaar in de koelkast.