Afval is bij ons taboe en hergebruik de standaard. Circulariteit gaat een stuk verder dan duurzaam of verantwoord ondernemen en verder dan het verlagen van het gebruik van grondstoffen en verminderen van restafval. Zo denken wij na over het hergebruik van een product of middel, nog voordat het is aangeschaft.

En bij het samenstellen van een gerecht weten we vooraf al wat we met de restanten gaan doen. Onze varkens genieten met volle teugen van hun kliekjesmaaltijden, onze composthoop in de moestuin groeit en het wormenhotel in volgeboekt. Ook onze collega Timon maken we blij met restanten direct uit de moestuin zodat hij weer verder aan de slag kan gaan met zijn fermentatie-processen. Want duurzaamheid is goed maar circulariteit is beter.

Dat maakt de Dyck circulair, circulekker en circuleuk!