fbpx

Menu

Diner menu

Culinaire reis over onze akker en moestuin

Van het land zo op uw bord. Uiteraard met de kwaliteiten van onze chef-kok Martijn. Stoere gerechten met de meest pure smaken van onze Hollandse bodem, dat is waar u bij ons van geniet.
Wij presenteren u een culinaire reis over onze akkers en door onze moestuin en serveren uitsluitend circulaire menu’s met een mix van eigen en lokale ingrediënten. En de restanten? Die voeren of composteren we.

Over ons menu

Wij serveren uitsluitend een meergangenmenu.

Neem gerust contact met ons op voor de mogelijkheden. Ook als u een dieet volgt, een voedselallergie hebt of vegetarisch eet, horen wij dit graag van tevoren.

Het vegetarische menu

Eikenbladsla
kruidenzuurkool | prei | roodhoorntjeswier

Asperge
lievevrouwebedstro | venkel

Daslook
aardappel | tijm | koolrabi

Oesterzwam
tofu | brandnetel | gist garum

Bloemkool
ricotta | bijenpollen | gist

Yoghurt
berenklauw | wortel

Aardbei
rabarber | rode zuurkool | spar

Het menu

Eikenbladsla
kruidenzuurkool | prei | sardien

Asperge
lievevrouwebedstro | venkel

Daslook
aardappel | paling | koolrabi

Oesterzwam
tofu | brandnetel | gist garum

Berkshire
jostabes | duizendknoop | kersenblad

Yoghurt
berenklauw | wortel

Aardbei
rabarber | rode zuurkool | spar

Vijfgangenmenu

54

Het menu zonder de gerechten Bloemkool/Berkshire én Yoghurt

Zesgangenmenu

63

Het menu zonder het gerecht Bloemkool/Berkshire óf Yoghurt

Zevengangenmenu

72

Kaas van de kar

11 of 15

Selectie van 3 of 5 Nederlandse kazen, van fromagerie l'Amuse, met bijpassend garnituur

Lunch

Culinaire reis over onze akker en moestuin

Van het land zo op uw bord. Uiteraard met de kwaliteiten van onze chef-kok Martijn. Stoere gerechten met de meest pure smaken van onze Hollandse bodem, dat is waar u bij ons van geniet.
Wij presenteren u een culinaire reis over onze akkers en door onze moestuin en serveren uitsluitend circulaire menu’s met een mix van eigen en lokale ingrediënten. En de restanten? Die voeren of composteren we.

Over ons menu

Wij serveren uitsluitend een meergangenmenu.

Het lunchmenu is een verrassing, geïnspireerd op het dinermenu.

Uiteraard is er in overleg van alles mogelijk. Neem gerust contact met ons op voor de mogelijkheden. Ook als u een dieet volgt, een voedselallergie hebt of vegetarisch eet, horen wij dit graag van tevoren.

Driegangenmenu

36

Viergangenmenu

45

 

 

Vijfgangenmenu

54

Contactgegevens

Woudsedijk-Zuid 43
2481 NB Woubrugge
Google Maps

0172 - 500 590
info@dedyck.nl

Gelegen aan de dijk tussen Rijnsaterwoude en Langeraar, middenin het polderlandschap van het Groene Hart

Nabij de A4, 15 minuten vanaf Schiphol. Volop gratis parkeergelegenheid op eigen terrein

Openingstijden

Restaurant: per 5 juni weer geopend!

Vrijdag t/m zondag:

Geopend voor lunch van 12.00 tot 16.00 uur

Geopend voor diner van 17.00 tot 22.00 uur

Reserveren

 

Vergaderruimtes / trouwlocatie

Beschikbaarheid op aanvraag

 

Winkel (tijdelijk gesloten)

 

Volg ons